2022年10月14日

給食「捨てずに美味しく」

☆★今日の昼食のメニュー★☆

鶏肉と根菜のカレーライス

キャベタマスープ

ごまサラダ

カレーに入っている白い野菜、何だか分かりますか？？

 

実は「かぶ」なんです。

10月から3月ごろまで旬のかぶは、サラダやスープとして給食に出した事があったものの、

カレーの具材に初めて入れてみました！

子どもたちの反応は、じゃがいもだと思って食べている子、「これは大根？」と聞いてくる子などさまざまですが、

みんな美味しかったようで、よく食べていました。

 

かぶは捨てる部分がなく、残った葉はスープに、皮はおまけの「ポン酢炒め」として食べました。

 

実は人気の「かぶの皮のポン酢炒め」の作り方を紹介します。

①かぶの皮は包丁でむき、食べやすい長さに切る。

②フライパンにごま油をしいて、中火で炒める。

③しんなりしてきたら、ポン酢を加えてできあがり。

 

保育園で使っている調味料はこちらです。

 

かぶが美味しくなる時期なので無駄なく食べて、栄養もまるごといただきましょう！